Sulla

COLORE: chiaro, sull’avorio CRISTALIZZAZIONE: a granulazione fine, pastoso AROMA: tenue, floreale SAPORE: delicato senza aromi marcati USI: è un buon miele dolcificante, si abbina con le castagne e con i formaggi di capra. Ottimo come cosmetico naturale PERIODO DI PRODUZIONE: maggio ZONA DI PRODUZIONE: Abruzzo

Castagno

COLORE: scuro dal noce chiaro al quasi nero a seconda delle zone di produzione CRISTALIZZAZIONE: in genere assente AROMA: deciso e aromatico SAPORE: forte e persistente con retrogusto amaro USI: ottimo è l’abbinamento con i formaggi stagionati PERIODO DI PRODUZIONE: giugno-luglio ZONA DI PRODUZIONE: Lazio

Acacia

COLORE: il più chiaro in assoluto, da bianco acqua a giallo chiaro CRISTALIZZAZIONE: quasi del tutto assente AROMA: tenue SAPORE: molto delicato USI: come miele da tavola e come dolcificante per tè, caffé e yogurt. Adatto sui formaggi freschi ed è una vera squisitezza sulle fragole PERIODO DI PRODUZIONE: maggio ZONA DI PRODUZIONE: Abruzzo

Arancio (agrumi)

COLORE: ambrato, bianco nel cristallizzato CRISTALIZZAZIONE: con cristalli grossi e sabbiosi AROMA: intenso, tipico dei fiori SAPORE: di grande intensità aromatica, caratteristico USI: nel tè ghiacciato, in pasticceria ma soprattutto è adatto sulla ricotta e altri formaggi freschi PERIODO DI PRODUZIONE: maggio ZONA DI PRODUZIONE: Puglia, Basilicata