Acacia

COLORE: il più chiaro in assoluto, da bianco acqua a giallo chiaro CRISTALIZZAZIONE: quasi del tutto assente AROMA: tenue SAPORE: molto delicato USI: come miele da tavola e come dolcificante per tè, caffé e yogurt. Adatto sui formaggi freschi ed è una vera squisitezza sulle fragole PERIODO DI PRODUZIONE: maggio ZONA DI PRODUZIONE: Abruzzo

Arancio (agrumi)

COLORE: ambrato, bianco nel cristallizzato CRISTALIZZAZIONE: con cristalli grossi e sabbiosi AROMA: intenso, tipico dei fiori SAPORE: di grande intensità aromatica, caratteristico USI: nel tè ghiacciato, in pasticceria ma soprattutto è adatto sulla ricotta e altri formaggi freschi PERIODO DI PRODUZIONE: maggio ZONA DI PRODUZIONE: Puglia, Basilicata