Vincitori del Sofi Award 2016!

Apicoltura Luca Finocchio si è aggiudicato il Sofi Award 2016, l’”oscar” internazionale delle eccellenze culinarie: il Cioccomiel, il goloso miele con pasta di nocciola e cacao, è risultato vincitore della categoria Marmellate, Conserve, Miele e Burro di Arachidi. Nella stessa categoria, finalista anche il miele di sulla di Apicoltura Luca Finocchio. Un doppio successo, ottenuto […]

Clementine

COLORE: ambrato, bianco nel cristallizzato CRISTALLIZZAZIONE: con cristalli grossi AROMA: intenso, tipico dei fiori SAPORE: sapore pieno e aromatico di clementine USI: ottimo per dolcificare the e tisane PERIODO DI PRODUZIONE: maggio ZONA DI PRODUZIONE: Puglia, Basilicata

Millefiori delle montagne d’Abruzzo

COLORE: da ambrato molto chiaro fino ad assumere tonalità scure CRISTALIZZAZIONE: a seconda della specie floreale dominante AROMA: intenso SAPORE: caratteristico dei fiori principali USI: classico dolcificante, ottimo per dolcificare lo yogurt PERIODO DI PRODUZIONE: da maggio ad agosto ZONA DI PRODUZIONE: Abruzzo

Coriandolo

COLORE: da chiaro ad arancio CRISTALIZZAZIONE: con cristalli leggermente grossi AROMA: dolce, rinfrescante SAPORE: dolce, con un retrogusto di noce di cocco USI: ideale per accompagnare le carni e i formaggi stagionati; dolcificante per tè ed infusi PERIODO DI PRODUZIONE: giugno ZONA DI PRODUZIONE: Abruzzo, Marche e Puglia

Ailanto

COLORE: da ambra chiaro ad ambra scuro CRISTALIZZAZIONE: spontanea AROMA: fruttato, di latte di fico, di uva moscata SAPORE: fruttato USI: si sposa molto bene con macedonie e gelati, riuscendo ad equilibrare anche una varietà di sapori diversi PERIODO DI PRODUZIONE: giugno ZONA DI PRODUZIONE: Abruzzo

Ricicliamo il vasetto del miele

I vasetti del miele, una volta consumati, possono essere riutilizzati in moltissimi modi. In cucina abbiamo sempre bisogno di contenitori in cui conservare gli avanzi del pranzo e i classici barattoli del miele si prestano a questa funzione. Per mettere ordine nelle nostre credenze, un barattolo di vetro decorato con colori o adesivi, risulta anche […]

Nuovo sito on line!

Apicoltura Luca Finocchio ha un nuovo sito! Abbiamo rinnovato la nostra immagine sul web per facilitare ai nostri visitatori la fruizione delle informazioni. Inoltre è visibile e ben navigabile da mobile e tablet. Le api sono degli essere eccezionali per la loro facilità di comunicazione. Noi seguiamo il loro esempio 🙂 ! Aggiorniamo i nostri strumenti […]