COLORE: molto variabile

CRISTALLIZZAZIONE: a seconda della specie floreale dominante

AROMA: variabile da fiore in fiore

SAPORE: caratteristico dei fiori principali

USI: classico dolcificante, ottimo in cucina

PERIODO DI PRODUZIONE: da aprile a settembre

ZONA DI PRODUZIONE: Marche, Abruzzo, Puglia