Miele di Timo

Miele di Timo: l’ultima novità presentata da Apicoltura Luca Finocchio a Regina di Miele 2026

Tra le novità 2026 di Regina di Miele proponiamo il miele di timo raccolto a Collarmele, in Abruzzo: una proposta per chi ama scoprire il lato aromatico e speziato del miele.

Il territorio

Collarmele è un paese della Marsica, in provincia dell’Aquila, situato a circa 835 metri di altitudine, alle pendici del sistema montuoso Sirente-Velino. La sua posizione racconta l’Abruzzo interno e montano, con i suoi paesaggi appenninici e la varietà dei suoi ambienti naturali.

Scheda tecnica

COLORE
Ambrato, con tonalità da chiare a medio-intense.

CRISTALLIZZAZIONE
Cristallizzazione variabile, generalmente a grana fine e progressiva.

AROMA
Di media intensità, pungente e caratteristico. Ricorda i fiori secchi, le erbe aromatiche e presenta piacevoli note speziate riconducibili al chiodo di garofano.

SAPORE
Dolce e aromatico, con una delicata componente acidula. In bocca presenta note di erbe aromatiche, di media intensità e con una persistenza equilibrata.

USI
Particolarmente indicato per la degustazione al naturale e in abbinamento a ricotta fresca e formaggi ovini di media stagionatura. Ottimo su pane tostato, yogurt bianco e con pere cotte e noci. In cucina può essere utilizzato per vinaigrette, verdure arrosto e glassature, preferibilmente in piccole quantità per valorizzarne il carattere aromatico.

PERIODO DI PRODUZIONE
Luglio

ZONA DI PRODUZIONE
Abruzzo